Jak umyć tłusty okap w kuchni?

Najgorsza chyba rzecz do czyszczenia – czy to w domowej, czy gastronomicznej kuchni – okap kuchenny. Zbiera tłuszcz, parę, wszelkie drobinki, które powstają podczas gotowania (i nie tylko).

W domu można sobie z tym poradzić dość łatwo. W kuchni gastronomicznej sprawa wygląda trochę inaczej – okap pracuje znacznie intensywniej i szybciej się brudzi.

Zacznij od filtra

Najwięcej pracy jest przy czyszczeniu filtra. Niektórzy producenci dołączają instrukcję, jak go czyścić. Niektóre filtry można myć w wodzie z detergentem, inne można włożyć do zmywarki, a jeszcze inne wymagają innego sposobu czyszczenia.

Przy większej ilości tłuszczu można namoczyć filtr w ciepłej wodzie z dodatkiem środka przeznaczonego do usuwania tłuszczu. Jeśli nie masz takiego preparatu, można wykorzystać sodę oczyszczoną.

Zostaw filtr na pół godziny albo dłużej. Namoczenie pozwala „zmiękczyć” brud i później łatwiej go usunąć.

Czym umyć tłusty okap?

Jeśli tłuszczu nie ma jeszcze bardzo dużo, często wystarczy ciepła woda i środek odtłuszczający. Przy większych zabrudzeniach trzeba sięgnąć po coś mocniejszego – na przykład JAX-42 lub Clinex FastGast. Przy mocno tłustym okapie może się przydać.

Tylko tutaj uwaga – nie każdy preparat nadaje się do każdej powierzchni. Okap może mieć elementy ze stali nierdzewnej, aluminium czy tworzywa i nie każdy środek będzie dla nich odpowiedni.

Dlatego przed użyciem preparatu sprawdź, do jakiej powierzchni jest przeznaczony. Możesz też zajrzeć do instrukcji okapu – producent często podaje, czym można go czyścić i czego lepiej nie używać.

Okap w kuchni gastronomicznej

Zadbaj o to, by regularnie czyścić filtry i te części urządzenia, do których można się łatwo dostać. Nie ma sensu czekać, aż tłuszcz zaschnie na dobre – wtedy czyszczenie robi się po prostu dużo bardziej uciążliwe.

Warto pomyśleć o tym już przy wyposażaniu kuchni. Sprawdź nie tylko parametry urządzenia – zobacz też, jak wyjmuje się filtr, jak wygląda jego czyszczenie i czy do poszczególnych elementów jest wygodny dostęp.

To może wydawać się drobiazgiem, ale łatwo jest na tym etapie sprawdzić, czy późniejsze czyszczenie okapu będzie wygodne, czy nie.

Do kuchni sprawdzą się też inne środki do walki z tłustymi zabrudzeniami, przypaleniami czy zabrudzonymi brytfankami – Fat Cleaner i Clinex 4Dirt. Przetestuj je i zobacz, który lepiej sprawdzi się u Ciebie. Oba produkty znajdziesz w naszej ofercie. Zaopatrujemy lokale gastronomiczne w Lublinie i okolicach w chemię.